Деревню Ваганово называют рыболовной Меккой. Ладога с давних времен кормит эту деревню, и сейчас продолжая это делать. Копченую рыбу здесь продают прямо на трассе в специальных палатках. Распространена рыба — Ладожский сиг.
Перед копчением, рыбу солят с двух сторон (можно добавить веточку розмарина). Затем, в момент копчения, добавляют опилки. Длительность копчения 20 минут.
